Козье молоко (Очень полезное)

Люди испокон веков употребляли в пищу молоко козы, его лечебные характеристики отмечались еще Гиппократом. Однако по популярности оно всегда уступало коровьему собрату. Это объясняется и особым вкусом и тем, что получить его в большом количестве сложнее.

Химический состав и калорийность

Козье молоко по своему составу даже превосходит коровье, из-за того, что питание этих небольших парнокопытных более разнообразно – они едят не только траву, но и овощи с фруктами.

Козье молоко содержит витамины (А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, C, D, E, H, PP),

За счет этого напиток богат различными витаминами:

А – известный антиоксидант, укрепляет кости;

С – повышает иммунитет и заряжает энергией;

группа В – налаживает работу сердечной мышцы, укрепляет нервную систему;

Е – улучшает состояние кожи и волос;

Д – делает костную ткань прочнее.

Также в составе молока есть такие необходимые нашему организму вещества, как:

фосфор; натрий; магний; железо; калий.

Пищевая ценность козьего молока зависит от многих факторов – от породы и возраста животного, условий содержания и места, где находится пастбище. У качественного продукта калорийность составляет около 70 ккал на 100 граммов, что не мешает применять его и в диетическом питании.

Козье молоко характеризуется бледно-желтой окраской и специфическим ароматом. Цвет молока обусловлен наличием в нем большого количества каротина. Калорийность, жирность. В 100 граммах козьего молока содержится 66,7 Ккал и 4-4,4 граммов жира.